Aprenda a fazer sushi em 1 minuto
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Como fazer sushi fácil e delicioso em casa
É daquelas pessoas que nem se atreve a tentar fazer o seu próprio sushi porque pensa que é demasiado difícil?
Chegou o dia de arriscar. Fazer sushi é mais fácil do que pensa. Veja como.
Ingredientes
500 g
arroz para
8 dl
água
Açúcar 2 c. chá
Vinagre 3 c. sopa
Alga qb (quanto baste)
Alga 6 a 8
125 g
Lombo de salmão
Pepino 1
Manga 1/2
Cebolinho qb
Pickles qb
soja qb
Wasabi qb
Preparação
1Lave bem o arroz em água corrente até que fique transparente.
Coloque ao lume uma panela com água e acrescente o arroz. Deixe levantar fervura e coza 10 minutos ou até que absorva toda a água. Retire do lume e deixe arrefecer.
Num tacho, aqueça o vinagre de arroz com o sal, a alga kombu e o açúcar.
Coloque o arroz num tabuleiro. Adicione a mistura do vinagre no arroz e envolva bem com uma espátula ou colher de madeira.
Corte os ingredientes em tiras finas e reserve.
Com a ajuda de uma tesoura, corte a alga em metades e coloque o lado mais brilhante em contacto com a esteira (caso faça sushi invertido deve forrar a esteira com película aderente para que não cole). Humedeça as mãos e espalhe o arroz utilizando dois terços da alga.
Adicione os ingredientes ao longo da alga. Comece pelo peixe.
Enrole seguindo os passos: a) Pressione os alimentos e segure a ponta da esteira b) Comece a enrolar, apertando bem da periferia para o centro (o sushi deve ter a forma de um paralelepípedo e não de um cilindro) c) Ao chegar ao final da alga, o sushi está enrolado d) Retire a esteira
Corte 6 a 8 pedaços de sushi por rolo. A faca deve estar sempre humedecida para que o arroz não agarre e desfaça o sushi.
O seu sushi está pronto! Sirva com o molho de soja, o wasabi e o pickle de gengibre.
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